急に寒いのでポカポカ豆乳スープ

こんにちは、mimikoです。

連休に入りましたねー。

私なんと、木曜からの４連休✨✨

今月は本当に忙しすぎて、特に今週は前半３日で１週間分くらいの疲労があったので、このお休みは心身ともに休められてありがたい。

ちょっと本当に、あり得ないミスとかもして気持ちも落ち込んだりしてたので、神様がゆっくり休めと言っている、と思うことにしてのんびり過ごしています。

さて、昨日は雨が降って夜は一気に冷えましたよね。にも関わらず、スーパーでお買い得だったかつおのたたきを買ってしまい、旬のホタルイカも購入。

これ食べたら体が寒くなるよね、、ってことでもうひと品は体があったまるようにスープ的なものを作ることにしました。

用意した材料はこちら。

またまた頂き物のほうれん草、えのき、舞茸、厚揚げ、ウインナー。スープのベースには豆乳を用意しました。

材料切って、ガラスの鍋に入れていったら思ったよりも多い感じだと気づき。スープっていうかもはや鍋じゃね？笑　となったので厚揚げはカットとなりました。

味付けは、コンソメ一粒入れたらいい具合に塩気が効いたので、塩コショーもなし。でもちょっと辛味は欲しいかも、で少し残ってたほたてチリジャンをトッピング。

まあ、結局は豆乳鍋的な感じにはなってましたが、体はあったまる感じだったのでよしという感じです。笑

ちなみに、この日はまたパン作りもしたのだけど、仕上がりはこちら。

分かりますかね、これ本当は食パンになるはずだったんですよ。

こんな風に３つに分けて丸めて、膨らんだら山型の食パンをになるはずが、またまた全粒粉の量が多かったせいか、イーストの発酵力がいまいち足らず。。

一次発酵はいい具合に大きく膨らんだんだけどなぁ。二次発酵はあんまり膨らまず。結果、焼いてもさほど膨らまず。笑

パン作りはまだまだ修行が足りない。

味はいい、はもちろん、見た目も大事！

そうそう、この間、ついに準強力粉を買ったので、フランスパンのリベンジもしなきゃだし。これからも色々とチャレンジしてみよー。